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À saveur de science : La magie du fruit du caféier

Tout le monde connaît le café, cette infusion foncée que l’on sert dans une tasse. Toutefois, il existe maintenant un intérêt grandissant sur l’usage de tous les sous-produits du café qui se retrouvent généralement dans les eaux usées et les rivières, ou pire encore, sont laissés à pourrir. De plus en plus, les scientifiques découvrent que ces sous-produits du café contiennent des ingrédients forts précieux, comme des antioxydants, des fibres alimentaires et de la pectine.
Événements - Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada